2021年中國(guó)商用燃?xì)鈴N具行業(yè)年會(huì)圓滿成功

2021年4月1日，由中國(guó)土木工程學(xué)會(huì)燃?xì)夥謺?huì)應(yīng)用專業(yè)委員會(huì)主辦的2021年中國(guó)商用燃?xì)鈴N具行業(yè)年會(huì)在三亞召開。中國(guó)燃?xì)鈶?yīng)用專業(yè)委員會(huì)主任王啟、秘書長(zhǎng)唐榕，中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心產(chǎn)品二處總監(jiān)、副處長(zhǎng)鄧旭，中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心產(chǎn)品二部零部件部司立峰部長(zhǎng)，應(yīng)急管理部消防救援局天津火災(zāi)物證鑒定中心副研究員梁國(guó)福，北京奧維云網(wǎng)大數(shù)據(jù)科技股份有限公司廚衛(wèi)事業(yè)部總經(jīng)理趙志偉先生，上海燃?xì)夤芾硖帯⑸虾Ｊ腥細(xì)夤芾硎聞?wù)中心燃?xì)馄骶吖芾砜瓶崎L(zhǎng)錢斌先生，國(guó)家燃?xì)庥镁哔|(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心劉文博副主任，商用燃具企業(yè)、調(diào)壓器等零配件企業(yè)、數(shù)據(jù)機(jī)構(gòu)、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)等參會(huì)代表100余人出席了本次會(huì)議。

首先王主任發(fā)言致辭，對(duì)商用燃?xì)饩咝袠I(yè)的發(fā)展提出了希望，商用燃?xì)饩咴S可證制度為行業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的質(zhì)量管理，隨著國(guó)家3C認(rèn)證制度在燃?xì)饩咝袠I(yè)的應(yīng)用，商用燃?xì)饩咝袠I(yè)由許可證制度轉(zhuǎn)為自愿性認(rèn)證，后續(xù)商用燃?xì)饩咝袠I(yè)的質(zhì)量管理還需各方共同努力，來推進(jìn)自愿性認(rèn)證制度的推進(jìn)。王主任表示為了商用燃?xì)饩咝袠I(yè)的健康發(fā)展，燃?xì)鈱W(xué)會(huì)將繼續(xù)不遺余力的為行業(yè)發(fā)展提供幫助，希望商用燃?xì)饩咝袠I(yè)各方共同努力，共建商用燃?xì)饩咝袠I(yè)更好的明天。

會(huì)議接下來開展專題報(bào)告演講。

首先，應(yīng)急管理部消防救援局天津火災(zāi)物證鑒定中心副研究員梁國(guó)福做《燃?xì)獗际鹿收{(diào)查與測(cè)試技術(shù)》報(bào)告，對(duì)燃?xì)獗际鹿实恼{(diào)查分析情況進(jìn)行了介紹。從火災(zāi)和爆炸事故現(xiàn)場(chǎng)原因調(diào)查、物證鑒定和視頻分析、火災(zāi)和爆炸相關(guān)課題標(biāo)準(zhǔn)的研究和制定、對(duì)一線調(diào)查人員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)等四個(gè)方面進(jìn)行了介紹，分享講解了大量燃?xì)獗ㄊ鹿尸F(xiàn)場(chǎng)案例，從多角度對(duì)燃?xì)獍踩鹿蔬M(jìn)行了分析，與會(huì)大家受益匪淺。

中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心產(chǎn)品二部零部件部部長(zhǎng)司立峰做《商用燃?xì)馄骶咂髽I(yè)標(biāo)準(zhǔn)“領(lǐng)導(dǎo)者”情況介紹》報(bào)告。首先，介紹了企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“領(lǐng)跑者”制度、五方組織參與情況和制度的基本框架，來提升企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。領(lǐng)跑者從產(chǎn)品證書、標(biāo)識(shí)張貼、網(wǎng)站公示等多方面來幫助企業(yè)打造品牌，提高市場(chǎng)認(rèn)知度與占有率，成為消費(fèi)亮點(diǎn)。從國(guó)家政策出發(fā)，為企業(yè)獲得各地政策激勵(lì)、補(bǔ)貼提供支持，在政府采購(gòu)、招標(biāo)項(xiàng)目加分提供有力支撐。

北京奧維云網(wǎng)大數(shù)據(jù)科技股份有限公司廚衛(wèi)事業(yè)部總經(jīng)理趙志偉做了《后疫情時(shí)代對(duì)燃?xì)饩咝袠I(yè)的影響及未來發(fā)展趨勢(shì)分析》報(bào)告。燃?xì)饩咝袠I(yè)受疫情影響在一季度有所下降，但隨著國(guó)內(nèi)疫情的有效控制，整個(gè)行業(yè)從3月份開始，市場(chǎng)逐步回暖。另一方面，材料高漲給制造行業(yè)的發(fā)展帶來了一定的壓力，疫情的影響對(duì)餐飲行業(yè)造成了重創(chuàng)，但與此同時(shí)也催生了餐飲行業(yè)新的發(fā)展機(jī)遇，數(shù)字化、智能化、綠色化、品牌化成為未來發(fā)展趨勢(shì)。在后疫情時(shí)代，守正老賽道，出奇新賽道，商用燃?xì)饩咝袠I(yè)從品牌、技術(shù)、售后、渠道來構(gòu)建行業(yè)的第二增長(zhǎng)曲線。

CSA中國(guó)區(qū)燃燒設(shè)備運(yùn)營(yíng)經(jīng)理、CSA首席簽證官周慶芳做了《疫情對(duì)歐美餐飲業(yè)及餐飲設(shè)備出口影響》報(bào)告。從歐美的疫情防控情況、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)情況做了背景分析，我國(guó)商用廚具外貿(mào)出口在2020年下半年迎來增長(zhǎng)，分享了大量數(shù)據(jù)。預(yù)計(jì)北美地區(qū)商用廚具市場(chǎng)2021年會(huì)在2020年基礎(chǔ)之上有所增長(zhǎng)，但仍低于2019年市場(chǎng)規(guī)模，商用廚具出口在北美地區(qū)仍有較大增長(zhǎng)空間。

國(guó)家燃?xì)庥镁哔|(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心高級(jí)工程師張建海做了《GB 35848-2018商用燃?xì)馊紵骶邩?biāo)準(zhǔn)的實(shí)施及商用燃具標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)劃》報(bào)告。指出標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于產(chǎn)品的高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型過程中的基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性和引領(lǐng)作用日益凸顯。GB35848在2018年2月份開始先后在全國(guó)多個(gè)城市舉辦標(biāo)準(zhǔn)宣貫會(huì)，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)解讀和政策解讀，受限于商用燃具行業(yè)企業(yè)眾多，宣貫效果尚未達(dá)到預(yù)期效果。GB 35848標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施過程中，企業(yè)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的解讀存在差異，標(biāo)準(zhǔn)制定的初衷是從產(chǎn)品實(shí)際使用出發(fā)，保證產(chǎn)品運(yùn)行可靠安全，在保護(hù)產(chǎn)品自身安全的同時(shí)，保證新生事物的發(fā)展。張工表示后續(xù)將開展GB 35848標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，需要參編單位秉承客觀、負(fù)責(zé)、公正、可執(zhí)行的態(tài)度，將各類產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行完善，為GB 35848標(biāo)準(zhǔn)修訂做好基礎(chǔ)。

接著，亞特蘭蒂斯酒店全日A廚房廚師長(zhǎng)曹宇做了《中餐燃具的使用體驗(yàn)分享》報(bào)告。從實(shí)際使用情況出發(fā)，希望廚具可以提供更加便捷簡(jiǎn)單的操作，便于培訓(xùn)和日常使用。另外廚房使用環(huán)境的高溫、高濕，誤操作等情況造成設(shè)備進(jìn)水，商用燃具在防止進(jìn)水和可靠性方面技術(shù)加強(qiáng)。進(jìn)口廚具在使用過程中存在一些痛點(diǎn)，售后服務(wù)費(fèi)用高、配件更換周期長(zhǎng)給廚房生產(chǎn)帶來較大影響，希望國(guó)產(chǎn)商用燃具提升產(chǎn)品技術(shù)從而解決進(jìn)口品牌帶來的痛點(diǎn)。最后，曹廚師長(zhǎng)希望商用燃?xì)庑袠I(yè)從消費(fèi)者使用痛點(diǎn)方面出發(fā)，不斷提升產(chǎn)品技術(shù)。

長(zhǎng)青熱能科技（中山）有限公司總經(jīng)理游錦堂做了《穩(wěn)壓安全閥門系統(tǒng)在商用灶具中的應(yīng)用》報(bào)告。穩(wěn)壓安全閥門作為商用灶中關(guān)鍵的一個(gè)零部件，起到了燃?xì)獍踩刂频闹匾饔?，游?jīng)理從標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)參數(shù)、應(yīng)用案例多個(gè)角度為大家分享了穩(wěn)壓安全閥門在商用灶產(chǎn)品的應(yīng)用情況。游經(jīng)理表示為了保證商用燃具安全使用，建議無論哪種出口方式的調(diào)壓器，都宜選擇帶有過流切斷功能的調(diào)壓器。

天津市浦海新技術(shù)有限公司副總經(jīng)理、總工程師于樂忠做了《商業(yè)飲食專用安全設(shè)備及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分享》報(bào)告。燃?xì)鈭?bào)警器和燃?xì)馇袛嚅y對(duì)于燃?xì)饩呷粘Ｊ褂眠^程的安全至關(guān)重要，于總工程師從企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制角度給大家?guī)砩虖N領(lǐng)域燃?xì)獍踩珗?bào)警裝置的應(yīng)用情況分享。

深圳瑪克餐飲設(shè)備有限公司技術(shù)總監(jiān)張道嶺做了《商用燃具燃?xì)饨槿敕绞降牟煌蛯?duì)應(yīng)措施探討》報(bào)告。張總先對(duì)比了商用燃?xì)饩吆图矣萌細(xì)饩叩膮^(qū)別，從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、使用、性能、安全、標(biāo)準(zhǔn)等方面進(jìn)行了橫向?qū)Ρ?。燃?xì)夤苈返倪B接直接關(guān)系到日常設(shè)備使用安全，張總從標(biāo)準(zhǔn)、管路配件、施工操作、安裝交付等方面為大家分享了在商用燃具實(shí)際安裝使用過程中的燃?xì)膺B接需要注意的事項(xiàng)。

上海市燃?xì)夤芾硎聞?wù)中心錢斌科長(zhǎng)做了《上海市液化氣小餐飲整治情況小餐飲用氣設(shè)備的解決難題》報(bào)告。錢科長(zhǎng)羅列了近幾年國(guó)內(nèi)小餐飲行業(yè)燃?xì)獍踩鹿是闆r，為大家詳細(xì)描述了液化氣小餐飲行業(yè)現(xiàn)階段的整治情況。餐飲用戶特點(diǎn)小、散、亂，臟亂差的環(huán)境存在諸多燃?xì)獍踩褂秒[患，中壓調(diào)壓閥與橡膠管的連接存在安全隱患，熄火保護(hù)裝置缺失也導(dǎo)致中壓猛火爐存在安全隱患。目前市場(chǎng)監(jiān)管存在不足，使得中壓猛火爐產(chǎn)品在市場(chǎng)上以不規(guī)范的形式存在。現(xiàn)階段，上海地區(qū)主要通過采用符合標(biāo)準(zhǔn)的低壓調(diào)壓器、低壓猛火爐和鋼瓶專用連接軟管來解決小餐飲用氣設(shè)備問題。從目前的情況來看，液化氣小餐飲用具行業(yè)需要咱們行業(yè)各方的共同努力。

緊接著，中國(guó)燃?xì)鈶?yīng)用專業(yè)委員會(huì)主任王啟、上海市燃?xì)夤芾硖庡X斌科長(zhǎng)、廣州賽思達(dá)機(jī)械設(shè)備有限公司魏敏、長(zhǎng)青熱能科技（中山）有限公司游錦堂、寧波創(chuàng)新閥門有限公司羅慶均、英聯(lián)斯特（廣州）餐飲設(shè)備有限公司張志林等專家出席了LPG調(diào)壓器與小型商用灶具的綜合治理問題座談研討。對(duì)行業(yè)存在的不規(guī)范問題、商用燃具標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行和標(biāo)準(zhǔn)解讀情況、調(diào)壓器等零配件產(chǎn)品質(zhì)量問題、從用戶需求出發(fā)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)等問題進(jìn)行了座談?dòng)懻摗?/p>

最后，王啟主任對(duì)會(huì)議進(jìn)行了總結(jié)，隨著生產(chǎn)許可證制度取消，商用燃?xì)饩咝袠I(yè)將轉(zhuǎn)化自愿性認(rèn)證工作還需要逐步推進(jìn)，現(xiàn)階段仍缺失部分推進(jìn)條件。本次會(huì)議對(duì)行業(yè)關(guān)心的諸多熱點(diǎn)話題進(jìn)行了全面的討論，取得了預(yù)想的會(huì)議效果。以上海地區(qū)為例，對(duì)商用猛火爐和小餐飲行業(yè)的整治管理和經(jīng)驗(yàn)值得推廣。商用燃具行業(yè)的安全需全行業(yè)共同關(guān)注，形成合力共同努力解決商用燃具安全問題，將商用燃具行業(yè)逐漸發(fā)展壯大。最后，感謝各參會(huì)代表，會(huì)議圓滿結(jié)束。

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