閉式熱泵烘干機系統(tǒng)通過上下循環(huán)風路將高溫高濕的氣體抽進主機的回風口，通過熱回收器進行熱回收，再通過冷凝器將帶回的濕風冷凝成水排出，全過程無氣體排出，這樣既保持了烘干房溫度，也有效的將烘干房掛面的水份排出，是一種實用的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)。

空氣能烘干面條案例

烘干工藝流程

（一）預干燥

這一階段的目的是能夠?？斓厝コ凉衩鏃l表面的自由水，使其由塑性體向彈性體轉(zhuǎn)變，防止懸垂的濕面條因自重作用而延伸斷條?？諝鉁囟纫话銘仁覝馗叱?~4℃，采用熱風定條，讓濕面條吸收較多的熱量，為下階段大量蒸發(fā)水分做準備；但也不宜過高，過高會使面條吸熱過快而柔軟下垂伸長斷落?？諝鉂穸葎t應偏低，一般控制在80%左右，要加強排潮，促使?jié)衩鏃l表面自由水加快蒸發(fā)，以增強彈性。風力不宜過猛，在0.8m/秒為宜。這個階段的行程約占總行程20%，掛面水分由30%降至27~28%，占總?cè)ニ康?%左右。

空氣能烘干面條案例

（二）主干燥

這是濕面條去水的主要階段。其特點是面條已有一定強度，表面和內(nèi)部的溫濕度已明顯出現(xiàn)反差，面條的溫、濕度和空氣的溫濕度也存在一定的梯度。隨著室溫的不斷增加，面條不斷吸入熱量，加快了水分的蒸發(fā)，同時，面條自身溫度提高較快，內(nèi)部水分就能較好地向表面擴散。此時去水能力和干燥速度，幾乎高出預干燥階段的一倍。整個主干燥階段，溫度上升速度和掛面去水速度，也表現(xiàn)為低--高--低的過程，近似正態(tài)分布。在掛面大量蒸發(fā)水分的同時，必須十分重視和認真調(diào)控其表面水分的蒸發(fā)速度，以保持掛面內(nèi)部的和表面的干燥速度基本一致。日本制面界提出的“調(diào)濕干燥”，比較好地解決了這個問題。所謂“調(diào)濕干燥”，即在主干燥區(qū)保持較高的相對濕度（80%左右），使掛面表面形成水蒸氣凝結(jié)，俗稱“出汗”，日本稱靜止氣膜。它既可抑制掛面在接受較高溫度以后，表面水分蒸發(fā)過快的問題，同時利于內(nèi)部水分由表面轉(zhuǎn)移擴散，為提高掛面整體干燥速度制造了條件，避免因其表面水分蒸發(fā)過快，造成收縮、板結(jié)現(xiàn)象。特別值得注意的是面條表面水蒸發(fā)氣凝結(jié)，能使淀粉凝膠化，改善了產(chǎn)品表面的細密和光亮。生產(chǎn)實踐是核證掛面干燥理論的辦法，老烘面工說，沒有溫度干不了，沒有濕度保不了。很通俗地說明了這個道理。主干燥階段要求加大風量，在1.2m3/秒左右，掛面水分降至15~16%，占總?cè)ニ康?5%，干燥行程占總行程的50%左右。

空氣能烘干面條案例

（三）完成干燥

這是掛面烘干的最后階段，其特點是面條水分大量蒸發(fā)，組織固定、硬化、僵直、脆弱，自身溫度高，內(nèi)外不平衡，內(nèi)部應力大，容易折斷。因此，在這個階段，采取不加濕，吹微風，利用余熱去除多余水分，并經(jīng)冷卻緩蘇，使之逐步具有彈性和強度，成為半成品。但由于自身溫度高，干燥還在繼續(xù)進行，與環(huán)境的交換有較長時間，要做好后期管理。

具體要求（完成干燥）：掛面品溫度最終高出室溫5℃左右為宜，濕度不得超過70%，風力宜緩，在0.8m/秒左右。嚴防急劇冷卻，冷卻速度以每分鐘下降0.5℃為宜，掛面最終水分為14%左右，這個階段是總行程25~30%。

熱泵面條烘干機的特點

1、空氣能面條烘干機集除濕、加熱、制冷、排溫、通風為一體智能化設(shè)備，為新型節(jié)能減排干燥設(shè)備。

2、采用雙效除濕技術(shù)的中間換熱除溫除濕，大大提高除濕性能比，節(jié)能效果明顯。

3、解決傳統(tǒng)除濕設(shè)備在高溫低濕條件下的除濕性能差甚至空轉(zhuǎn)（壓縮機運轉(zhuǎn)不除水）技術(shù)難題。

4、更合理的排風熱回收設(shè)計：減少排放熱量損失，綜合節(jié)能性更好；

5、先進的新風預除濕功能可保證進新風干燥，適合嚴格的干燥工藝；

6、空氣能高溫熱泵烘干機是一種環(huán)保節(jié)能型烘干設(shè)備，在烘干過程中不會產(chǎn)生任何有害物質(zhì)，烘干過程也不會有煙氣或明火產(chǎn)生，可以根據(jù)烘干物料特性調(diào)制溫度濕度，智能化程度高。

7、烘干過程無需要專人看管，物料烘好后或烘干溫度達到后機組會自動停機，以達到節(jié)能效果，機組在常溫常壓下運行，并且在烘干過程中機組會產(chǎn)生冷風，將冷風直接排入工作車間可提高室溫度。?8、節(jié)能，使用壽命長，只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量。?9、安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、外；

熱泵烘干機應用范圍

空氣能烘干機適用范圍廣，不受氣候影響，可廣泛適用于食品、農(nóng)副產(chǎn)品、海產(chǎn)品、中草藥、工業(yè)等烘干

①食品如辣椒、香菇、食用菌、糧食、種子、臘腸、臘肉等；

②農(nóng)副產(chǎn)品如煙草、茶葉、果脯果干、大棗、腐竹等；

③工業(yè)產(chǎn)品如木材、家具、煤泥、佛香等；

④海產(chǎn)品如海參、海魚、海蝦、鮑魚等；

⑤中藥材如三七、枸杞、黨參、羅漢果、金銀花、沙姜、枸杞等。

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